Vaření

    • mjCch
      mjCch
      Bronz
      Registrace: 11.05.2011 Příspěvky: 1,516
      Jste na místě pro milovníky vaření a dobré kuchyně. Můžete sem psát recepty na vaše oblíbená jídla, názory na zahraniční kuchyně, doporučit vaši oblíbenou restauraci apod.

      Start:

      Já osobně jsem zastánce indické kuchyně. Doma nevařím skoro vůbec, ale umím vajíčka na všechny způsoby. A zhruba před měsícem jsem se naučil rybo-vaječnou pomazánku a musím vám říct, ta byla. Až se naučím další jídla , tak se podělím o nové zkušenosti. Zatím a GL v kuchyni!

      Ps: Čaj se nepočítá!!!
  • 155 odpovědí
    • NeznyDebil
      NeznyDebil
      Bronz
      Registrace: 08.04.2012 Příspěvky: 2,026
      Ok, přidám recept na báječné skopové/kuřecí na zeleném pepři:

      Na cibulce osmahneme maso na plátky, na 500g masa přidáme čajovou lžičku celého zeleného pepře a osmahneme cca 3 minuty z každé strany... pak přidáme trochu vody, bobkový list a dusíme cca 45 minut. Na posledních 15 minut přidejte jednu 30% smetanu a počkejte, dokud nezhoustne (nedusit pod pokličkou) .... podáváme s bramborem - ideálně opékaným ;-)


      Btw, nevíte o dobré restauraci v Brně? Pořád s přítelkyní chodíme do pár slušných, ale rozšířit si obzory by bylo fajn..
    • kohout2912
      kohout2912
      Bronz
      Registrace: 07.10.2010 Příspěvky: 928
      Cao,ja toho umim vicero,ale dam sem jednoduchy recept na rychle jidlo pro nas chlapy :D

      Krenova topinka:
      udelame si topinku (doufam,ze navod jak ji udelat netreba pridavat :D )
      tu pote lehce pocesnekujeme,dale potreme strouhanym krenem ( doporucuji nekupovat krenik,chut po nem je lehce nahorkla,jakykoliv jiny je ok), dale na topinku pokladame platky sunky ci sunkoveho salamu a navrch pridame nastrouhanou nivu ( nivy nedavat mnoho,stejne jako cesneku,obe slozky jsou dosti aromaticke a nechceme aby nam jedna prebila druhou,chceme citit vsechny chute. Je to rychle,levne a dobre. Dobrou chut.

    • gucky1980
      gucky1980
      Bronz
      Registrace: 10.09.2011 Příspěvky: 1,768
      ja se pripojim - mam super recept tak snad Vas potesim

      Parky
      koupime parky, vlozime do kastrolu se studenou vodou a az se voda zacne varit, nechame parky ve varici vode dojit cca 3 minuty

      dobrou chut :o)

      joke :o)

      priste poradim jak na michana vajicka :o)
    • mjCch
      mjCch
      Bronz
      Registrace: 11.05.2011 Příspěvky: 1,516
      NeznyDebil původně napsal

      Btw, nevíte o dobré restauraci v Brně?
      Jestli máte rádi indickou kuchyni, tak doporučuji http://www.restaurant-goa.cz/
      dobře vaří a ceny jsou taky v pohodě!
    • cimprcampr
      cimprcampr
      Bronz
      Registrace: 10.05.2011 Příspěvky: 1,315
      LOL. To je aspoň téma :D Tak když už jsme u jídla pro chlapy, tak se pochlubím svým majstrštykem (prakticky jediné jídlo co vařím :) )
      A to je Pivní cibulová polévka

      Na másle zpěním 2 co největší cibule (překrojené na půl a pak na plátky). opatrně ať nezačne cibule hnědnout, pak hořkne a to nechceme o hořkost se nám má starat pivo.

      Trochu zasypu moukou ať je polévka hustší. Přidám 1l zeleninového vývaru. Vařím asi 10-15 minut (dokud nezměkne cibule). Poté zaliju 2 deci oblíbeného piva (nejlepší je desítka, silnéjší opět dělá polévku moc hořkou a hrozí že ji budu jíst sám) osolím (opatrněji, budem přidávat ještě nivu) a opepřím a 5 minut ještě povařím.

      Servíruju v miskách do kterých ještě před nalitím polévky nasypu osmažené chlebové krutóny a nastrouhanou nivu (obojího hromadu).

      Ještě nutno dodat, že nejlepší je odleželá na druhý den, ale málokdy nám do druhého dne vydrží :)
    • kohout2912
      kohout2912
      Bronz
      Registrace: 07.10.2010 Příspěvky: 928
      cimprcampr původně napsal
      LOL. To je aspoň téma :D Tak když už jsme u jídla pro chlapy, tak se pochlubím svým majstrštykem (prakticky jediné jídlo co vařím :) )
      A to je Pivní cibulová polévka

      Na másle zpěním 2 co největší cibule (překrojené na půl a pak na plátky). opatrně ať nezačne cibule hnědnout, pak hořkne a to nechceme o hořkost se nám má starat pivo.

      Trochu zasypu moukou ať je polévka hustší. Přidám 1l zeleninového vývaru. Vařím asi 10-15 minut (dokud nezměkne cibule). Poté zaliju 2 deci oblíbeného piva (nejlepší je desítka, silnéjší opět dělá polévku moc hořkou a hrozí že ji budu jíst sám) osolím (opatrněji, budem přidávat ještě nivu) a opepřím a 5 minut ještě povařím.

      Servíruju v miskách do kterých ještě před nalitím polévky nasypu osmažené chlebové krutóny a nastrouhanou nivu (obojího hromadu).

      Ještě nutno dodat, že nejlepší je odleželá na druhý den, ale málokdy nám do druhého dne vydrží :)
      Wow to zni zajimave,asi ozkousim :D
    • cimprcampr
      cimprcampr
      Bronz
      Registrace: 10.05.2011 Příspěvky: 1,315
      Ještě jsem zapomněl dodat: Zbylé pivo ještě při vaření dopiju. Proto ji vařím tak rád :)
    • kohout2912
      kohout2912
      Bronz
      Registrace: 07.10.2010 Příspěvky: 928
      cimprcampr původně napsal
      Ještě jsem zapomněl dodat: Zbylé pivo ještě při vaření dopiju. Proto ji vařím tak rád :)
      +1 :D varis asi casto co?
    • Bombarek
      Bombarek
      Bronz
      Registrace: 05.04.2011 Příspěvky: 2,853
      Za mě : Nedoporučuji thajskou kuchyni... Byl jsem v Praze v jednom podniku a pak jsem se 2 dny nehnul od WC, včetně mých kamarádů... To kokosové mléko cpou fakt do všeho...


      Jinak prostě ohřáté párky ve vodě jsou nej! Nechápu, jak to může někdo narvat do mikrovlnky a libovat si... fuuuj :f_mad:
    • gucky1980
      gucky1980
      Bronz
      Registrace: 10.09.2011 Příspěvky: 1,768
      cimprcampr původně napsal
      LOL. To je aspoň téma :D Tak když už jsme u jídla pro chlapy, tak se pochlubím svým majstrštykem (prakticky jediné jídlo co vařím :) )
      A to je Pivní cibulová polévka

      Na másle zpěním 2 co největší cibule (překrojené na půl a pak na plátky). opatrně ať nezačne cibule hnědnout, pak hořkne a to nechceme o hořkost se nám má starat pivo.

      Trochu zasypu moukou ať je polévka hustší. Přidám 1l zeleninového vývaru. Vařím asi 10-15 minut (dokud nezměkne cibule). Poté zaliju 2 deci oblíbeného piva (nejlepší je desítka, silnéjší opět dělá polévku moc hořkou a hrozí že ji budu jíst sám) osolím (opatrněji, budem přidávat ještě nivu) a opepřím a 5 minut ještě povařím.

      Servíruju v miskách do kterých ještě před nalitím polévky nasypu osmažené chlebové krutóny a nastrouhanou nivu (obojího hromadu).

      Ještě nutno dodat, že nejlepší je odleželá na druhý den, ale málokdy nám do druhého dne vydrží :)
      a urcite varis z min 1,5 litrove lahve co :o)
    • cimprcampr
      cimprcampr
      Bronz
      Registrace: 10.05.2011 Příspěvky: 1,315
      pivo z plastu? To bych si musel sám sobě nafackovat.
    • Duncan737
      Duncan737
      Bronz
      Registrace: 09.08.2010 Příspěvky: 3,216
      cimprcampr původně napsal
      pivo z plastu? To bych si musel sám sobě nafackovat.
    • Zdenekbside
      Zdenekbside
      Bronz
      Registrace: 09.01.2010 Příspěvky: 1,469
      co se tyce parku myslim ze je uplne jedno jestli jsou ohrate ve vrouci vode nebo v mikrovlnce :D tuhle odpadni zalezitost se snazim jist co nejmene ale jinak pokud vam to chutna dobrou chut :D

      Na 100Kg je potřeba

      15 kg SEPARÁT (kostní moučka)
      15 kg SÁDLA
      26 kg KŮŽOVÁ EMULZE
      10 kg A-GEL (chemie)
      6 kg ŠKROB
      22 kg LED (strouhanky pro spojení směsi, později zvodnatí)
      2 kg SŮL
      2 kg SÓJA
      1 kg EMULGÁTOR
      1 kg KOŘENÍ + BARVIVO

      :f_mad:
    • Zdenekbside
      Zdenekbside
      Bronz
      Registrace: 09.01.2010 Příspěvky: 1,469
      To už raději klobás než párek tam je přeci jenom větší šance že složení je z pravého masa
    • acceleration123
      acceleration123
      Zlato
      Registrace: 11.12.2010 Příspěvky: 5,311
      No fuj, tak teď nevím jestli si ještě dám párek ever :f_biggrin:
    • mjCch
      mjCch
      Bronz
      Registrace: 11.05.2011 Příspěvky: 1,516
      Zdenekbside původně napsal
      To už raději klobás než párek tam je přeci jenom větší šance že složení je z pravého masa
      Nesmíš kupovat párek za 3 koruny a čekat, ze bude z masa. A tohle se týká všech potravin.
    • Zdenekbside
      Zdenekbside
      Bronz
      Registrace: 09.01.2010 Příspěvky: 1,469
      to jsi mi nerekl nic noveho ;) Ja bych to dal neresil..vubec v threadu o vareni nema parek stejne co delat :D
    • Hucas
      Hucas
      Platina
      Registrace: 08.08.2010 Příspěvky: 7,744
      Tak tohle téma je tak poslední, co bych tu čekal, ale díky moc za něj ;) Doufám, že tu kvalitní recepty budou jenom přibývat. Ještě lepší by bylo přidat i nějaký fotky, jak se komu jídlo povedlo, abysme se mohli při výběru receptů rozhodovat i očima :f_love:
    • Zdenekbside
      Zdenekbside
      Bronz
      Registrace: 09.01.2010 Příspěvky: 1,469
      jj tema super az z nej zacinam mit docela velkej hlad :D